焼き立てスコーンや素材にこだわったケーキ 、美味しいコーヒーをいれてお待ちしており ます 。 京都市左京区田中東高原町3-5 アトリエRay2F open8 :00からclose18:00(L.o17:00) 水曜日定休


by miffy-x-waka
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スコーンのこと。

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毎日スコーンの生地を触っていると、何日かにいっぺん「あ。明日のスコーン、めちゃめちゃ美味しいかも。」と感じることがあります。

もちろん毎日美味しいんですけど、でもその中でも最高に!というのが何日かにいっぺん。

毎日気温や湿度など、いろんな変化があって、スコーンの扱いって本当に難しいなぁ。って思います。

wakkaのスコーンはこうやって生地を捏ねて一日寝かせています。

だからお休みの水曜日の翌日、つまり木曜日はスコーンのご用意はありません。

最近、雑誌をみて来ました!とお越し下さる事が多くなりました。
本当にありがたいです。

ただ毎日どれだけ焼いたら良いのか数が把握できず、スコーンが売り切れてしまっていることもたまにあります。

せっかく来てくださったのに本当に申し訳ない気持ちです。

なのでもし、前日に必要な数が分かっていればお電話をいただけると助かります。

誰に買っていただけるのかわかっていた方が私も作りがいがあります(*^^*)

顔を思い浮かべながら作ることができるから(*^^*)

私は一回一回のこのスコーンに「向き合うこと」を大切にしています。

気持ちが入るからこそ美味しくなるんだと思います。

お客様から帰り際に「美味しかったです☺️」と声をかけてくださったり、また来てくださったりすることがすごく嬉しくて私は一気にやる気も元気もパワーアップです☺️✨

今日のスコーンも、明日のスコーンも、これからもずっと美味しいスコーンが作れるように頑張ります☺️✨ 

















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by miffy-x-waka | 2015-11-08 07:06 | お店の紹介